Буженина по-домашнему

Категория: Вторые блюда , Закуски , Салаты / Праздничные

Время приготовления: 150 мин.

Количество порций: 10

Рейтинг: 5 из 1 голосов

Необходимые ингредиенты

Свинина: 1.5 кг.

Чеснок (зубчики): 5 шт.

Приправа для шашлыка: 1 по вкусу

Соль: 1 по вкусу

Перец черный молотый: 1 по вкусу

Лавровый лист: 1 по вкусу

Описание рецепта

Сегодня запекали мясо в духовке. Вкусно? Очень вкусно! Такого мяса вы в магазине не купите. Обязательно вспомните о нем, когда подбираете закуски на новый год

Шаги приготовления

Шаг №1. Мясо вымыть, обсушить.

Шаг №2. Чеснок почистить, нарезать кусочками.

Шаг №3. Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка. Все хорошо перемешать.

Шаг №4. Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.

Шаг №5. Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.

Шаг №6. Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.

Шаг №7. Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.

Шаг №8. Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом - мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.

Шаг №9. Буженина по-домашнему готова. Мясо нарезать ломтиками. Подавать мясо с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Источник рецепта: Ccылка